急`~`关于鸡肉卷

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/09/19 17:31:08
卷鸡肉卷的皮可不可以用春卷皮卷吖？？
鸡肉卷里面最好放啥料，还有放什么酱料好吃呢？？
注意我是放 炸的鸡排....所以炸鸡排应该放什么酱料？？

可以是可以的，不过有点像北京的片皮烤鸭。
可以放黄瓜，京葱，生菜等
说起酱料可以是甜面酱，沙拉酱，番茄沙司，花生酱

原料/调料

鸡胸肉(或鸡腿肉) 1/2斤
鱼浆 1/2斤
猪肉(带肥肉) 1/2斤
荸荠(切碎) 7颗
豆腐皮 3张
葱末 1/2碗
酱油 2大匙
糖 1又1/2大匙
味精 少许
盐 1/2小匙
肉桂粉(或五香粉) 1小匙
太白粉 2大匙

制作流程

(1)将鸡肉洗净擦干水份，和肥猪肉用搅拌机或菜刀剁成纹肉备用。

(2)将鸡绞肉、猪绞肉、鱼浆混合在一起，拌入腌料腌30分钟。

(3)包之前，再加入葱末、荸荠(若是在腌肉时加入，会生出太多的水分）和太白粉拌匀。

(4)摊开豆腐皮，将内馅摊在豆腐皮上，卷起包成长条状。

(5)将6杯炸油烧至七分热转小火，把包好的肉卷缝口朝下，等入锅中炸至金黄色起锅即可沥去油渍，切段排盘。

千岛酱

好饿啊